Avaliação sensorial de suco funcional

Natália Silva Bomfim; Tássia Tanaka; Débora Tarcinalli de Souza

doi:10.59237/conexsaudefib.v2i2.309

Avaliação sensorial de suco funcional

Autores

Natália Silva Bomfim
Tássia Tanaka
Débora Tarcinalli de Souza

DOI:

https://doi.org/10.59237/conexsaudefib.v2i2.309

Resumo

Devido à importância do consumo de hortaliças para uma alimentação equilibrada, o uso de couve manteiga em suco de frutas se faz uma opção acessível para o enriquecimento nutricional resultando em uma dieta saudável.

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Publicado

2018-09-08

Como Citar

Bomfim, N. S., Tanaka, T., & de Souza, D. T. (2018). Avaliação sensorial de suco funcional. Revista Conexão Saúde FIB, 2(2). https://doi.org/10.59237/conexsaudefib.v2i2.309